磯部揚げ
大和芋の磯辺揚げ
材料（３～４人分）
大和芋・・・・・・・300g 海苔・・・・・・・・・２枚
揚げ油・・・・・・・適宜 マヨネーズ・・・・少々
しょうゆ・・・・・・・少々
作り方
①海苔を2cm×3cmの大きさにきる。
②大和芋の皮をむいておろす。
③海苔に大和芋をのせ、160度の油であげます。
④マヨネーズ・しょうゆ・天つゆなどお好みで。
海苔のかわりに青ジソでまいても美味しいですよ。
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店長日記
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島田ファームは父、母、息子で頑張っているアットホームな農家です。
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お好み焼き大和芋のお好み焼き
材料（4人分） 大和芋・・・・・300g キャベツ・・・・・1/2個 卵・・・・・・・・・２個 油・・・・・・・・・・少々 作り方 ①大和芋は皮をむいてすりおろす。 ②キャベツは細目に切る。 ③ボールに卵①、②を入れて混ぜる。 ④フライパンに油をひいて焼く。
鮪の山かけ材料（4人分）
大和芋・・・・・150g 鮪・・・・・300g 海苔・・・・・・・少々 醤油・・・少々 わさび・・・・・少々 作り方 ①鮪を器に盛り、すりおろした大和芋をかけ、 きざみ海苔を上からちらして、出来上がり。 |
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